Rozmaitości 31.03.2024, 09:55 Świąteczna sałatka jarzynowa czyli moskiewska historia dobrego samopoczucia Sałatka jarzynowa na Górnym Śląsku zawsze była serwowana w uroczyste dni, w święta, urodziny, rocznice ślubu albo inne wyjątkowe okazje. Wymagała sporego wysiłku bo kręcenie majonezu nie zawsze się udawało. Czasami trzeba było...
Rozmaitości 13.03.2024, 08:48 Gdzie można zjeść dobrą rybę w Polsce? Dolina Baryczy? Rzeka Barycz zwana jest najbardziej leniwą rzeką w Polsce. Jej lenistwo jest wymuszone, pomiędzy jej źródłem a ujściem do Odry - w stosunku do jej długości - jest najmniejsza różnica wysokości. Ta rzeka nie płynie, ona stoi i...
Gotowanie 7.01.2024, 07:30 Czy bourbona można pić do śniadania? Najsłynniejsze śniadanie w Kentucky składa się z następujących składników: - Jednego steka - Szklaneczki bourbona - Jednego mężczyzny (albo kobiety) - Jednego psa Serwuje się to danie w następujący sposób: mężczyzna...
Gotowanie 24.12.2023, 16:26 Kilka słów o organizacji świątecznego stołu Zrobienie wigilii dla ośmiu osób, a następnego dnia obiadu i kolacji dla dwudziestu nie jest już dużym problemem jeśli zastosujemy metody nowoczesnej gastronomii. Wszystko to nie unikając najbardziej pracochłonnych , tradycyjnych...
Gotowanie 3.12.2023, 10:47 Śnieży, śnieży, śnieży... czyli jedzenie w górach, coś z Podhala... Kiedy tak za oknem pada i pada, kiedy robi się biało a czapka śniegu na moim samochodzie zniechęca do udania się gdziekolwiek, przypominają mi się narciarskie eskapady w polskie, czeskie czy austriackie góry. Jednak najciekawsze zawsze...
Gotowanie 23.11.2023, 15:41 Dzień Dziękczynienia - koniec z jedzeniem "turków" "Przygotowanie świątecznego posiłku to stresująca sprawa. Nic dziwnego, że od połowy listopada do końca grudnia gwałtownie wzrasta odsetek morderstw" ...
Gotowanie 10.11.2023, 15:32 Gęś na świętego Marcina - już polski obyczaj? Tak się złożyło, że w tym roku znajomi, z którymi spotykam się od lat - przeważnie w restauracjach na degustacji dań z gęsi - przychodzą do mnie. Będzie w sumie 13 osób, jest więc dla kogo gotować. Zacząłem już z...